[청춘북밴드 2회] "공부하는 식당만이 살아남는다" 박노진 저자와 생방송토크 by PROJECT “존버정신”팀

[저자] 박노진

<공부하는 식당만이 살아남는다, 음식보다 마음을 팔아라>등의 베스트 셀러 저자

1965년 경남 합천에서 태어나 진주 동명고, 고려대, 호서대를 거쳐 서강대학교 경영대학원에서 MBA과정을 밟았다. 1995년부터 지금까지 단체 급식, 식자재 유통, 도시락 제조, 배달 음식 전문점, 한우 전문점 등 수차례 업종 전환을 하면서 실무를 쌓아왔다. 한우 전문점을 운영하면서 ‘광우병 사태’를 맞아 건진 것 없이 빚만 떠안은 채 장사를 접었다. 다시는 음식 장사를 하지 않겠다고 결심했지만, 운명과도 같은 인연으로 현재 천안에서 퓨전 한정식 전문점 ‘마실’을 경영하게 되었다.

그 동안 실패했던 경험을 거울삼아 바쁜 일상 속에서도 외식 서적 탐독, 대박 음식점 벤치마킹, 끊임없는 메뉴 실험 및 개발, 경영대학원 과정, 구본형 변화경영연구원 활동 등 그야말로 독하게 공부하면서 오픈 3년 만에 매출을 500%로 끌어올렸고, 12개의 프렌차이즈를 운영하게 되었다. 구본형 변화경영연구소에서 2년 동안 글쓰기 훈련을 거친 후 '외식 경영 작가'라는 새로운 직업 전망을 잡고, ‘마실’을 경영하면서 배우고 깨달은 식당 공부법을 책으로 엮어 젊은 창업자들에게 이야기하려고 한다.

[진행자] 

-민진홍 : 꿈벗 22기. 유답 컨설팅 근무. <나는 꿈벗이다> 우승자., 구본형 변화경연연구소 컬럼연재중.

-안철준 : 꿈벗 24기. 반도체 기술영업을 주업으로 삼으며, 책과 자기발견을 통해 ‘돼지에게도 날개를 달아주고픈 꿈을 꾸는 날돼지 

<코너 소개> 

PROJECT “존버정신”

브랜딩 및 키워드: “견디면 봄이 온다. 존나게 버텨라” (이외수 작가 曰)

목표: 어렵지만 꿈을 위해 달려가는 많은 사람들에게 희망과 용기를 주는 메신저 PROJECT

존버정신(존나게 버텨라)에 입각한 리얼스토리를 모토로 한다. '모든 사람과 사물에는 그들만이 들려줄 수 있는 이야기가 있다고 믿는 것이다. 말콤 글래드웰 [그 개는 무엇을 보았나]

[PD]

- 날지식을 캐는 남자, 날PD 고우성(@KnolPD) 

정체성을 기반으로 전문성을 키워가는 청춘멘토링이 삶의 미션

( www.ziggle.co.kr)

IT전문가들의 가치와 지식이 제대로 인정받는 IT생태계를 추구

( www.TalkIT.TV)

** 청춘북밴드는 무료로 진행됩니다 **

북TV365 저자와의 만남, 청춘북밴드에 관심있는 분들은 페이스북 그룹 "북포럼 저자와의 만남"에 가입하셔서, 서로 평소에도 소통하고 지냈으면 좋겠습니다. http://www.facebook.com/groups/bookforum.member/ 

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[PC] http://BookTV365.com/ 또는 http://TalkIT.TV/

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[후원]

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